Ingredientes:


Massa:
250g de ricota amassada;
1 ovo;
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo;
1 colher (cha) rasa de fermanto em pó;
1 pitada de sal;
2 envelopes de adocyl em pó;
1 colher (café) de canela em pó.


Recheio:
1/2 litro de leite desnatado;
1 colher (sopa) de suco de limão;
4 envelopes de adocyl em pó;
2 colheres (sopa) cheias de maisena;
2 gemas.


Cobertura:
2 claras em neve;
4 envelopes de adocyl em pó;
1 colher (cha) de suco de limão;
Raspas de limão para enfeitar.


Modo de Preparar:

Massa:
Misture bem todos os ingredientes da massa.
Unte levemente uma forma redonda com aro removivel e com os dedos espalhe a massa no fundo. Nas laterais faça uma borda de massa mais ou menos de 2 cm de altura.
Fure varias vezes o fundo com um garfo e asse em forno medio (170C) por 35 minutos.


Recheio:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, ate obter um creme.
Espalhe sobre a massa, que ja devera estar fria.


Cobertura:
Bata as claras em neves, acrescente o adocyl e o suco de limão, sempre batendo, ate o ponto de suspiro firme.
Espalhe sobre a torta e enfeite com raspas de limão.
Leve a torta novamente ao forno por mais 10 minutos.
Deixe esfriar e sirva no mesmo dia.

Rendimentos: 10 porções.